Những nét đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản ngày càng được ứng dụng trong những ngày lễ, những dịp quan trọng của người Việt Nam, đặc biệt là trong ngày cưới. Tuy mới lạ nhưng ngay lập tức đã chinh phục được khẩu vị của các vị khách mời nhờ hương vị ngon miệng đặc trưng. Để tổ chức đám cưới theo phong cách Nhật Bản thì ắt hẳn, cô dâu và chú rể không thể bỏ qua những món ăn này khi chọn thực đơn tiệc cưới.
Nội dung bài viết
Sushi
Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản, hầu hết mọi người sẽ nghĩ ngay đến sushi – món ăn nổi tiếng của đất nước Mặt Trời mọc. Món ăn này cũng được nhiều người Việt ưa chuộng và được dùng làm món ăn trong thực đơn tiệc cưới theo phong cách Nhật Bản của mình. Về thành phần và công thức chế biến của sushi rất đa dạng và phong phú, trong đó nguyên liệu chính là cơm trộn dấm kết hợp với cá sống, trứng cá, hải sản tươi sống, rau củ, trứng, wasabi, sốt shoyu.
Tùy theo nguyên liệu, hình thức, cách chế biến mà sushi chia thành nhiều dạng và nhiều kiểu khác nhau… nên bạn cần tìm hiểu kĩ khẩu vị của thực khách trước hoặc chọn sẵn các món sushi dễ ăn.
Sashimi
Nhiều người hay nhầm lẫn sashimi với sushi là một món ăn tươi sống. Tuy nhiên thực tế, hai món này lại hoàn toàn khác nhau, từ nguyên liệu, cách chế biến cho đến cách dùng. Sashimi dịch ra tiếng Việt nghĩa là “xẻo thân”, hiểu đơn giản đó là món cắt thịt sống để ăn.
Bởi là một món tươi sống nên nguyên liệu chính người Nhật dùng để chế biến sashimi là cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá basa… Ngoài ra, sashimi với các loại hải sản như bạch tuộc, tôm biển cũng được rất nhiều người yêu thích.
Mặc dù là món ăn sống nhưng sashimi rất dễ ăn, an toàn và mang lại cảm giác lạ miệng, thanh mát bất ngờ. Sashimi còn cực kì bổ dưỡng vì được chế biến từ hải sản tươi sống không qua dầu mỡ hay được chế biến bởi các gia vị có hại.
Nhờ sự kết hợp khéo léo của các gia vị truyền thống với tay nghề công phu của người đầu bếp, vị tanh của thịt sống cũng giảm dần, thay vào đó là cảm giác mát lạnh của hải sản đặt trên đá, kết hợp với một chút cay nồng của wasabi và vị đậm đà của sốt shoyu. Thực đơn tiệc cưới theo phong cách Nhật Bản chắc chắn phải dành một vị trí cho món ăn này.
Kazunoko – Trứng cá trích
Kazunoko là món ăn mang ý nghĩa lớn mà bất kỳ cô dâu chú rể nào cũng muốn chọn khi lên thực đơn tiệc cưới của mìnhi. Trong văn hóa Nhật, trứng cá trích cũng mang biểu tượng tương ứng như quả lựu của Việt Nam tượng trưng cho sự sinh sản, con đàn cháu đống. Việc món ăn này xuất hiện trong tiệc cưới hàm ý chúc phúc cho cuộc sống của đôi vợ chồng trẻ sớm đơm hoa kết trái.
Google Search: chụp ảnh ngày cưới, chụp hình cưới ngoại cảnh, giá chụp phóng sự cưới, phối đồ đôi chụp ảnh cưới, giá chụp ảnh cưới tại studio, quay phim đám cưới truyền thống, chụp phóng sự cưới 2020, chụp hình cưới hàn quốc ở tphcm, giá chụp ảnh cưới truyền thống, chụp ảnh cưới đẹp, chụp ảnh phóng sự cưới 2020, giá chụp ảnh cưới tại studio
Món súp kombu
Để làm được món súp kombu đúng hương vị thì kombu phải được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon nhất. Ngoài nguyên liệu chính là rong biển, súp kombu còn có thêm bông cải xanh, bí đỏ, gừng tươi, tỏi, nấm và cà rốt.
Vị ngọt thanh đạm đặc trưng của món ăn này đến từ sự hòa quyện hoàn hảo giữa rong biển và các loại rau củ. Kết hợp cùng với đậu phụ và vài lát hành mỏng, kombu sẽ có hương vị đậm đà và ngon miệng hơn.
Sekihan – Nếp đậu đỏ
Sekihan được làm từ nguyên liệu là đậu đỏ azuki và nếp dẻo. Bên cạnh đó, màu hồng tự nhiên của nếp dẻo này được xem là biểu tượng của may mắn và niềm vui. Vậy nên món sekihan thường có mặt trong bữa ăn của người Nhật mỗi dịp Tết đến hoặc trong ngày cưới hỏi. Đặc biệt, sekihan sẽ ngon hơn nếu được dùng chung với Gomashio – một hỗn hợp muối mè được chế biến công phu bởi những người đầu bếp.
Daifuku – Bánh ngọt
Cuối cùng là món tráng miệng ngọt ngào để kết thúc tiệc cưới. Daifuku là loại bánh mochi khá phổ biến trong thực đơn tiệc cưới Nhật Bản với hương vị mềm dẻo nhưng không quá ngọt, rất vừa ăn. Loại bánh ngọt truyền thống này rất đa dạng, nhân bánh có thể là dâu tây, đậu đỏ, trà xanh hoặc socola…tùy vào người thực hiện.
Bánh Daifuku thích hợp làm món tráng miệng, dùng cùng nước trà xanh Nhật với ý nghĩa chia sẻ niềm vui và hạnh phúc của đôi uyên ương trong ngày trọng đại. Rất nhiều thực khách Việt Nam thích mê món Nhật này vì hình dáng ngộ nghĩnh xinh xắn và hương vị đặc sắc.
Ẩm thực Nhật Bản hấp dẫn, thú vị là thế, nhưng không phải ai cũng thích món sống hay hương vị thanh nhạt đâu nhé, nên để đám cưới có thể gây ấn tượng và diễn ra suôn sẻ, bạn nhớ lưu ý chọn các món thực đơn tiệc cưới phù hợp với khẩu vị khách mời. Một món ăn ngon để lại ấn tượng lâu dài, cũng như một bàn tiệc hấp dẫn thì ai nấy cũng đều vui mừng. Còn gì hạnh phúc hơn là được thấy những thực khách của mình ai nấy đều nở nụ cười trên môi, còn chần chờ gì mà không đến đây, Tiệm sẽ giúp bạn lựa chọn những hương vị đặc biệt và phù hợp nhất với chính chủ đề đám cưới của các bạn.
